Double Chocolate Cheesecake Muffins
Simple and easy-to-bake muffins reminiscent of Starbucks, but even better homemade. Designed for large muffins; halve recipe for smaller ones or use two trays.
INSTRUCTIONS
- 1 Für den Schokoladenteig Zucker und Butter verrühren, Eier unterschlagen, Prise Salz hinzugeben.
- 2 Mehl, Kakao, Backpulver und Natron mischen und löffelweise unterrühren, Buttermilch hinzugeben.
- 3 Die Schokolade hacken und mit der Hälfte der Chocolate Chips unterheben. Den Teig auf die Muffinformen verteilen, maximal bis zur Hälfte füllen und mit einem Teelöffel eine kleine Mulde formen.
- 4 Für die Cheesecake Creme den Frischkäse mit dem Ei glatt rühren, Zucker und Vanillepaste hinzugeben und unterrühren. Die Creme mit Löffel auf die Muffins geben und mit den restlichen Chocolate Chips bestreuen.
- 5 Bei 180 Grad Umluft für 30 Minuten backen.
